12月7日上午，九江市营养学会第三届会员代表大会暨2024年营养健康学术报告会在九江学院新校区逸夫图书馆一楼报告厅隆重开幕。本次报告会由九江市科协主办，九江市营养学会、九江学院药学与生命科学学院联合承办。
九江学院副校长王殿元、九江市科协副主席徐勋平、江西省营养学会理事长邓泽元、药学与生命科学学院负责人以及九江市民政局李杰科长、九江市科协学会部魏梦遥部长、九江市营养学会第二届理事长严晓华等领导出席开幕式。
学术报告在上午十时开始，省营养学会邓泽元教授做了《三减促健康》主题报告。
下午的报告会由第三届理事长舒长兴发表了题为《食疗食养促健康》的精彩主题报告。在这场报告中，他深入探讨了通过饮食调理和养生来促进身体健康的重要性，并详细介绍了各种食疗方法和养生秘诀。舒长兴理事长的报告不仅内容丰富，而且实用性强，为与会者提供了许多宝贵的健康建议。他首先强调了饮食调理在预防疾病和保持健康中的关键作用。舒长兴指出，合理的饮食结构和科学的饮食习惯能够有效地调节身体机能，增强免疫力，从而达到预防疾病的目的。接着，他详细介绍了各种食疗方法，包括常见的食材搭配、烹饪技巧以及适合不同体质和季节的饮食建议。例如，他提到在冬季可以适当增加一些温补的食物，如红枣、枸杞和姜等，以增强身体的抗寒能力。此外，舒长兴理事长还分享了许多养生秘诀。他强调了保持良好的作息习惯和适量的运动对于养生的重要性。例如，他建议每天保持七到八小时的睡眠时间，并在早晨进行适量的晨练，如散步、慢跑或太极等。他还提到，保持心态平和、减少压力也是养生的重要方面。舒长兴理事长的报告不仅涵盖了饮食调理和养生的理论知识，还提供了许多切实可行的方法和建议，使与会者受益匪浅。
心理健康是健康的四大基石，副理事长刘可越教授在大会上分享了他关于《心理营养与“轻养生”健康理念》的精彩演讲。他深入浅出地阐述了心理营养在现代生活中的重要性，并详细解释了“轻养生”健康理念的核心思想。刘教授指出，心理营养不仅仅是身体健康的基石，更是精神状态和生活质量的重要保障。他强调，通过积极的心态调整、适度的运动和合理的饮食，可以有效地提升个体的心理营养水平。此外，刘教授还介绍了“轻养生”健康理念，即在日常生活中注重细节，追求简单、自然、平衡的生活方式，从而达到身心健康的最佳状态。她的分享不仅为与会者提供了宝贵的健康知识，还激发了大家对健康生活方式的深入思考。
食育工作是营养学会的营养科普、走进百姓生活的重要方式之一，常务理事陈良华在《食育班工作体会与创新发展》报告中，详细阐述了她在食育班工作中的亲身经历和深刻体会，并对食育班的创新发展提出了许多有价值的见解和建议。她指出，食育班不仅仅是一个传授烹饪技巧和饮食知识的场所，更是一个培养健康饮食习惯、提升生活质量的重要平台。陈良华强调，食育班的工作重点在于引导学员树立正确的饮食观念，帮助他们了解食物的来源、营养价值以及科学的烹饪方法。通过一系列丰富多彩的课程和实践活动，学员们能够亲身体验到健康饮食带来的益处，从而在日常生活中自觉地选择和制作营养均衡的美食。在探讨食育班的创新发展时，陈良华提出了许多具有前瞻性的观点。他认为，随着科技的进步和社会的发展，食育班应当积极引入现代科技手段，如利用多媒体教学、网络平台等，使教学内容更加生动有趣，提高学员的学习兴趣和参与度。此外，他还建议食育班应当与社区、学校、企业等多方合作，形成一个多方参与、资源共享的食育生态系统，从而更好地推动健康饮食文化的普及和发展。
科技成果转化离不开食材的基础研究，副理事长江慎华教授在一次学术会议上，详细地分享了他关于《江西道地药材栀子研究与开发》的最新研究成果。江教授首先介绍了栀子作为一种具有悠久历史和广泛应用的中药材，在江西地区的种植、生产和应用情况。他指出，栀子在江西具有独特的道地性，这与其生长环境、气候条件以及传统的种植技术密切相关。接着，江教授展示了他对栀子化学成分的深入研究，特别是栀子中有效成分的提取、分离和鉴定过程。他详细解释了栀子中主要活性成分的药理作用机制，并探讨了这些成分在临床应用中的潜力。江教授还分享了他在栀子质量控制方面的研究成果，包括建立了一套科学、系统的质量评价体系，以确保栀子药材的质量和疗效。此外，江教授还介绍了栀子在现代医药和保健品开发中的应用前景。他指出，栀子不仅在传统中药中有着广泛的应用，而且在现代医药研究中也显示出巨大的潜力。江教授展示了他所在团队在栀子提取物的药效研究、新药开发以及相关保健品的研制方面取得的进展。他强调了栀子在抗炎、抗氧化、保肝等方面的显著功效，并展望了栀子在未来医药和保健品市场中的广阔前景。
临床营养推广应用是提升患者生活质量的重要手段，在《快速康复外科的营养管理》报告中，副理事长吴奇深入探讨了科学营养管理在促进患者快速康复中的作用。她详细阐释了快速康复外科（Fast Track Surgery，FTS）的基本理念，并强调了营养在该过程中的关键作用。吴奇指出，恰当的营养支持不仅能够改善患者的营养状况，还能降低术后并发症的发生率，缩短住院时间。报告进一步分析了不同手术类型患者的营养需求，并提出了个性化的营养管理方案。吴奇强调，营养管理应从术前开始，持续至术后康复的全过程。术前营养不良会增加手术风险，因此，他建议通过合理的饮食调整和营养补充来改善患者的营养状况。术后营养支持应根据患者具体情况，选择合适的营养途径和营养制剂，确保患者获得足够的能量和营养素。此外，吴奇还探讨了营养管理在快速康复外科中的实际应用，包括多学科团队合作的重要性。他认为，营养师、外科医生、麻醉师等多学科团队成员应密切合作，共同制定和实施营养管理计划，以实现最佳康复效果。文章还提到了营养管理在不同年龄段患者中的应用差异，强调了个体化营养方案的重要性。
在学术报告会上，理事周凯副教授带来了他最新的研究成果，主题为《发酵食品中有害胺的形成与控制》。在这次分享中，周凯副教授详细阐述了发酵食品在生产过程中可能产生的一些有害胺类物质，以及这些物质对人类健康的潜在影响。他深入探讨了这些有害胺的形成机制，并提出了一系列有效的控制措施，以确保发酵食品的安全性和质量。周凯副教授的研究不仅为学术界提供了宝贵的参考，也为食品工业的实际生产提供了重要的指导。
生命中的早期营养对成年慢性病影响有多大？副理事长刘小阳以《生命早期1000天营养与成年慢性病》为主题，展示了研究和探讨生命早期1000天内的营养状况对成年后慢性疾病影响的重要性。她深入分析了在怀孕、哺乳以及婴儿和幼儿成长的关键时期，营养摄入的重要性，并强调了这一阶段的营养管理对预防成年期高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性病的深远意义。刘小阳致力于提高公众对早期营养重要性的认识，并推动相关健康教育和政策的制定，以期从根本上改善人们的健康状况，减少慢性病的发生率。
九江市第三人民医院副院长刘丹锋主任委派孙夏琳医师，带来了精心准备的主题报告《走出肥胖的泥潭——了解轻断食》。孙医师深入浅出地解释了轻断食的概念、原理及其在减肥和健康方面的益处。他强调轻断食不仅是一种节食方法，更是一种科学的生活方式，有助于人们更好地控制体重，改善代谢，甚至对某些慢性疾病具有预防和治疗效果。通过丰富的案例和翔实的数据，孙医师使听众对轻断食有了更全面的认识，并鼓励大家在日常生活中尝试这种健康的生活方式，从而摆脱肥胖带来的困扰，迈向更健康的生活。
常务副理事长薄春燕在其演讲《远离慢性病从合理膳食开始》中深入探讨了如何通过科学合理的饮食习惯来预防和远离各种慢性疾病。她详细阐述了合理膳食的重要性，并提供了具体的饮食建议和食谱，帮助读者在日常生活中更好地管理自己的饮食，从而有效降低患上慢性病的风险。
九江市营养学会作为推进九江市营养科学技术事业的重要社会力量，此次会议的成功举办不仅充分展示了学校对学会工作的大力支持以及对服务地方的积极参与，同时也为九江营养健康界的同仁们搭建起了一座交流与沟通的桥梁，促进了行业内部信息的流通和知识的共享。
九江市营养学会
撰稿 摄影 敖亚兵
2024.12.10
