消化性溃疡简称溃疡病,是胃肠道黏膜在某些情况下被胃酸和胃蛋白酶所消化而形成的慢性溃疡,约98%发生在胃和十二指肠,故又称胃溃疡和十二指肠溃疡。本病为多发病和常见病,大约10%的人在一生中的某个时期患过此病,青壮年发病率最高,男性多于女性。十二指肠溃疡多于胃溃疡。
消化性溃疡患者饮食保健原则
(1)遵守基本饮食原则。溃疡病患者只要做到了这一点,再避免不良饮食习惯,就为疾病治愈打下了基础。
(2)饮食有规律,细嚼慢咽。饮食有规律是溃疡病患者在饮食方面必须坚持的准则。
首先要有规律的饮食习惯,而且要进食有度,不要过饱过饥。细嚼慢咽,其作用不光是使食物得到充分的咀嚼,而且通过咀嚼过程,增加唾液分泌,使唾液中的淀粉酶充分发挥作用,中和胃酸,而且有提高胃黏膜屏障作用的效果。所以食物无论做得是否稀软,只要能做到细嚼慢咽便是良好的习惯,而稀粥类的软性食物往往容易不加咀嚼,直接吞咽,反倒不利于消化和利用唾液中淀粉酶。
(3)避免刺激性食物。避免刺激性食物是溃疡病患者必须遵循的又一原则,烟酒、咖啡、浓茶、辛辣食物、菜过冷过烫等,对胃黏膜都是劣性刺激,所以一定要谨慎控制,最好戒除。
(4)提早晚餐时间。提早晚餐时间是避免溃疡病患者在凌晨一两点钟发生胃痛的方法。经研究发现,提早食用晚餐可以让夜晚的胃酸分泌减少,从而可以减少夜间腹痛发作的机会,也是使溃疡病痊愈的措施之一。
