眼睛的发育,需要以下营养物质:
蛋白质
视网膜上桿体细胞的功能主暗视，锥體細胞則主明視。桿体细胞对微弱光线之所以敏感，是因为它包含有一种特殊的视素质；视素质是由蛋白质和维生素A合成的，缺乏它便会引起夜盲症、白內障等眼疾。
维生素A
视素质是一种含有维生素A衍生物的复合蛋白质。如果维生素A缺乏或不足，便会使视素质的再生缓慢、不健全，从而使暗适应机能减退，影响夜視；还会引起角膜上皮脱落、增厚和角质化，使这个原来透明的膜变得不透明。
维生素B1
是维持并参与神经（包括视神经）细胞功能和代谢的重要物质。如果缺乏或不足，易使眼睛干涩，甚至使视神经产生炎症。
维生素C
眼球晶状体中的维生素C较其他组织明显偏高，是晶状体的重要营养成份，若摄入不足，常使晶状体混浊，並且是导致白內障的重要原因之一。
钙
钙是神经中的信使，参与形形色色的神经行动。神经细胞（包括视神经）缺钙，容易出现视力疲劳和注意力分散。
锌
能夠增強视神经的敏感度，缺锌会影响维生素A在体內的吸收。
硒
在人体多种组织细胞中，以眼睛的含硒量为最高，是维持视力的重要微量元素。
此外，茶叶中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C，而且含有多种微量元素。茶能明目几乎人人皆知。所以饮茶可以保护视力，还常用它来治疗一些眼疾，如取绿茶25克煎汁澄清，用来洗眼，可治疗眼睑炎和急性传染性结膜炎等。
