研究发现:一家人常一起吃饭孩子可能会更健康

发布时间：2013-01-17 10:16:05 来源：原创

　每年的这个时候，接连到来的母亲节、父亲节和儿童节总会让“常回家看看”这个话题再次被提起，在“民以食为天”的中国，家庭聚餐总是一个必不可少的环节。国外最新研究则表明，家庭聚餐时间越多，孩子的健康水平就越高。

记者为此也在10位受访者间做了微型调查，结果发现，大多数市民均认可研究中的观点，沪上营养学专家则表示，家庭聚餐不仅是“一家人在一起吃饭”，更应该强调“回家自己做饭”。

本报记者 陈臻

国外研究

家庭聚餐时果蔬吃得多

近日，美国罗格斯大学的科学家在美国营养学会的一次会议上作了报告，他们在研究了68篇关于家庭聚餐时间等话题的论文，结果发现，家庭聚餐的频率越高，孩子的饮食结构就越合理，身体健康程度也就越高。具体表现为，在家庭聚餐时，孩子摄入水果、蔬菜、膳食纤维、高钙食物和维生素的量就会增加，而含糖量较高的软饮料和其他一些可能对健康产生不利影响的食物摄入量会减少。

调查还发现，虽然家庭聚餐的频率和家人肥胖症发病率之间并没有明显关联，但那些经常在家中用餐的孩子的身体质量指数（BMI，体重kg/身高）比那些经常在外用餐的孩子更接近标准值。

记者调查

家长不在孩子只能吃垃圾食品

在这个问题上，记者调查的情况和研究结果颇为类似。“我家和亲戚家的孩子都在读小学，平时我们都很注意孩子的饮食。”王先生表示，虽然孩子对一些洋快餐有着很大的兴趣，但近几年他都严格把孩子吃洋快餐的次数限定在一年一次，“最近我和妻子有事没法在家做饭给他吃，为了让他乖乖呆着，我们只能额外增加一次今年他吃肯德基的机会。”

即便如此，王先生还是对孩子的营养表示担心，“即使不吃肯德基，孩子也是以外卖的盒饭、速冻水饺作为主食，我们甚至担心他会把薯片当成主食，忽略了晚饭。”

这样的情况也存在于一些新婚家庭中，去年才结婚，目前不和父母一同居住的王先生和钱小姐就表示，在没有父母帮忙做饭时，两人的晚饭很可能用泡面草草对付过去，营养自然无法保证。

国外研究

餐桌上交流食品的营养问题

如今各类有关食品营养与安全的文章随处可见，聚餐时家人会将自己看到的最新动态传达出去，并且从其他人处获得如何才能吃得更健康的信息。

不过这些信息本身很可能不够准确，美国科学家指出，很多人并没有充足的时间和专业基础来解读自己获得的信息。有时仅仅依靠自己对某一条报道标题的印象就把信息传达出去，这样就可能对科学知识产生误读，如何用简洁又准确的方式把这些信息展现给普罗大众，则是很多科学家都在致力研究的话题。

记者调查

“什么不能吃”才是主要话题

在国内家庭聚餐的餐桌上，人们遇到的则更多是另外一类问题。“现在很少会关心如何吃才更健康，反而是食品安全问题频发，总是会爆出某一些食物里查出有违禁添加剂。”胡先生表示，家人在餐桌上讨论得更多的是“什么不能吃”，而不是“怎样吃得更好”，不过，这也算另一种“吃得更健康”的方式。

10位受访者中，包括胡先生在内的8位都表示，和家人讨论的主要是食品安全方面的新闻话题。只有向来重视养生的王小姐表示，会告诉家人眼下最符合时令季节的食物是什么，如何吃才会更健康等。

》营养学专家

聚餐应更强调 回家自己做饭

“中外传统饮食结构有差别，无论是在家吃还是在外就餐，吃的东西都有所不同，但这份国外的研究依然有值得我们学习之处。”上海市营养学会副理事长、秘书长郭红卫表示，家庭聚餐的概念不仅仅是“一家人在一起吃饭”，更应该强调“回家自己做饭”。

“去饭店吃饭，大鱼大肉上多了，孩子们可能就会吃不下米饭等主食，这些都会使膳食营养不够均衡。”而中国传统家庭饮食讲究的是荤素搭配，米饭或面食更是每餐必不可少的内容，无疑更加健康，所以，“三至五人的在家聚餐向来是最值得提倡的日常饮食模式”。

另外，父辈们在外聚餐时抽烟、饮酒等行为也可能在潜移默化间对孩子未来的饮食习惯产生不利影响。

对那些独自居住在外打拼的年轻人，郭红卫则建议，因为外卖饭菜难以摆脱多盐多油的特点，所以还是尽量自己动手下厨，菜的数量不用多，可以事先设定食谱，使用更多品种的食材，可以让自己吃得更健康。