5点轻松辨别食物的寒热属性

发布时间：2015-04-07 16:49:57 来源：九江市营养学会

1.颜色

绿色植物与地面距离较近，易吸收地面湿气，故而性偏寒

如：绿豆·绿色蔬菜等

偏红的植物虽接近地面生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热

如：辣椒·胡椒·枣·石榴等

2.味道

味甜·味辛的食物，由于接受阳光照射的时间较多，所以性偏热

如：大蒜·柿子·石榴等

味苦·味酸的食物，大多偏寒

如：苦瓜·苦菜·芋头·梅子·木瓜等

3.生长环境

水生植物偏寒

如：藕·海带·紫菜等

陆地上的食物，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热

如：花生·土豆·山药·姜等

4.地理位置

背阴朝北的植物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒

如：蘑菇·木耳等

生长在高空中的植物，或朝东南方向生长的植物，由于接受光热比较充足，故而性偏热

如：向日葵·栗子等

5.生长季节

冬季里生长的植物，由于寒气重，故而性偏寒

如：大白菜·香菇·白罗卜·冬瓜等

夏季生长的植物，接收的雨水较多，故而性偏寒

如：西瓜·黄瓜·梨·柚子等